비비나비

シモーネさん： 日本に興味を持ったきっかけは、子供の頃に見たアニメです。ちょっと変わった視点かもしれないけれど、キャラクターやストーリーよりもそこに描かれている日本の日常や文化が魅力的でした。たとえば、ドラえもんを見ても、家の造りだったり、正座してお茶を飲む姿に興味を持ったんです。絶対この国に行ってみたい！と思うようになり、お母さんに何度も「僕は将来日本に行くから」って言ってましたね（笑）。日本に留学することになったとき、お母さんは「子供の頃言っていたことは本気だったのね」と驚いていましたね。

シモーネさん：日本に来てから奥さんと出会って結婚して奥さんの実家がある木更津に住むようになりました。木更津は都会でも、田舎でもない、独特の落ち着いた雰囲気が好きです。木更津に限らず、日本の人はみんな誠実で礼儀正しく、やさしい。イギリス、フランス、アメリカなどを旅したり住んだりしてきましたが、ここは暮らしやすい場所だと思います。また、娘ができたことで地域の方たちとのつながりも増え、楽しいことが増えました。料理教室もそんなつながりから始まったので、これからも人との出会いと、地域のつながりを大切にしていきたいと思っています。

シモーネさん：イタリア料理が中心になりますが、あまり伝統やルールに縛られず、インスピレーションを大切に楽しむことがモットーです。過去の教室では参加してくれたお子さんも楽しめるようニョッキ作りをレシピに入れたりしました。料理を本格的に学んだわけではないですが、いろいろな国を旅して出会った料理や調味料、おもしろいエピソードなどを伝えていけたらなと思っています。チャンスがあればもっと教室の回数を増やしたり、自分のこだわりが詰まったお店をやってみたいですが、今は6歳の娘とできるだけ多くの時間を過ごしたい。自分の人生のなかで学んだことなどをすべて娘に伝えていきたいですね。