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🌾玄米食🌾のススメ

木更津エステサロン『salon de j-ko』(サロンドゥジェイコ).
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国際食学協会認定❤️美容食学❤️講師.
高内淳子です。.
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「玄米は栄養たっぷりで身体にいいよー!」.
とは言われているものの.
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白米を食べ慣れてしまっている現代においては
「食べづらい」「扱いがわからない」.
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と、言った点から嫌煙される方が多い事もまた事実。. .
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また知っておきたい「玄米食の注意点」など… .
本日は「玄米の良さ」と「美味しい炊き方」.
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を、お伝えできればと思います🕊
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. ダイエットにも最適で健康にもいいということで注目を浴びている「玄米」.
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. 🤔白米と玄米はどこが違うの?🤔
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お米を収穫してもみがらを取り除いたのが「玄米」です🌾
胚芽(はいが)・ぬか・胚乳(はいにゅう)で、できており、胚芽とぬかには食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です。
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一方、胚乳だけになったものが「白米」なんですね。.
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玄米の中の不溶性食物繊維(ゴボウなどにも含まれる食物繊維)が、腸の運動を活発化して、デトックス効果も期待されています。.
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茶碗1杯を100gとすると、.
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白米は356kcal.
玄米は350kcal.
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と、カロリーは実はそれほど低くはないんです☝️.
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圧倒的な違いは「栄養素含有量」.
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玄米と白米の成分比較
(前 白米 ★ 後 玄米).
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たんぱく質 6.1g 6.8g
脂質 0.9g 2.7g
炭水化物 77.1g 73.8g
灰分 0.4g 1.2g
ナトリウム 1mg 1mg
カリウム 88mg 230mg
カルシウム 5mg 9mg
マグネシウム 23mg 110mg
リン 94mg 290mg
鉄 0.8mg 2.1mg
亜鉛 1.4mg 1.8mg
銅 0.22mg 0.27mg
マンガン 0.8mg 2.05mg
ビタミンE 0.2mg 0.3mg
ビタミンB1 0.08mg 0.41mg
ビタミンB2 0.02mg 0.04mg
ナイアシン 1.2mg 6.3mg
ビタミンB6 0.12mg 0.45mg
葉酸 12μg 27μg
食物繊維(水溶性) - 0.7g
食物繊維(不溶性) 0.5g 2.3g
科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より .
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そして硬いので噛みごたえがあり、噛む回数が増え、少しの量でも満腹感を得やすいため、白米を食べるよりダイエット向きなんですよ。.
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ですが、よく噛まないと逆に「消化不良」を起こしてしまいますので、「しっかり噛む事」を意識して食べて下さいね☝️
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次回は「玄米食と上手に付き合う為の注意点」と「美味しい炊き方」を御案内❤️.
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  • 登録日 : 2020/05/17
  • 掲載日 : 2020/05/17
  • 変更日 : 2020/05/17
  • 総閲覧数 : 58 人